鯛塩そば 灯花

Naka吉です！

今日はお昼過ぎまでチョッとお仕事。
明日は雪の予報なので、朝の1駅ウォーキングは難しいと思って、新宿まで歩いて帰る途中に「曙橋駅」のすぐそばにある「鯛塩そば 灯花」さんを訪問。

Instagramに美味しそうな写真がアップされていて、以前から気になっていたお店なんです。

スープは真鯛から抽出された鯛出汁がベースとなっていて、ワタシの好きな細麺ストレートにチャーシューとメンマ、梅花麩、刻みネギだけのシンプルさ
それに加えて、宇和島産直送の真鯛をゴマだれに和えた切り身を味わって、最後の〆には鯛出汁をかけて『鯛茶漬け』がセットになった『鯛塩そば 鯛茶漬けセット（1,150円）』を注文。

待つこと5分ほどで着丼

スープからは魚介系の良い匂いが立ち込め、食欲を刺激しまくりです（笑）
麺はツルッと喉ごしの良く、シンプルな出汁を邪魔しない仕上がり

鯛出汁はゴクゴクと飲み干したくなる美味さです。スープが冷めないように温められて提供する、細かい配慮が嬉しかった～

そして、先に麺と具を完食してから『鯛茶漬けセット』をいただきます。

食べ方の指南はカウンターに書かれているので、忠実に再現してみましょう～

まずは、ゴマだれを和えた切り身を1枚をご飯と一緒に・・・間違いありません（笑）

最後の〆には、ゴマだれに和えた切り身をのせて、鯛塩そばの鯛出汁をかけていただけば間違いありませんよ

もう～たまらんです（笑）

大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

では、また