恵比寿

Naka吉です！

木曜日の夜から高崎🤗
3週間ぶりの実家の庭は・・・雑草が伸び放題😭😭😭
マミちゃんと手分けして、休憩しながら午前中の作業を終え、この季節だからツルッと喉ごしの良いのが食べたいなぁ～と思っていたら？
マミちゃんから「恵比寿」に行かない？とお誘いが🤗
実は、過去2度訪問した時は、定休日だったり臨時休業だったりで食べられず、やっと3度目の正直で入店です。

ここ「恵比寿」さんの店主は、高崎市内にあった「清華軒」さんの味に魅了されて、当時勤めていた洋食屋さんをやめて修行された方で、お店の開店に向けて佐野ラーメンのお店で青竹麺を学んだそうです。
次々とお客さんが来店される人気のお店。
我々も席が空くのを待ってからテーブルへ・・・

ワタシは、その青竹麺を学んだ技術が練りこまれた「ワンタンメン（醤油）手打ち」を注文。
食いしん坊のマミちゃんは「ねぎチャーシュー丼セット」（笑）
10分ほど待って着丼です。
「ワンタンメン（醤油）手打ち」
ステキな姿に感動🤗

豚と鶏ベースのスープは、優しくてゴクゴク飲めちゃうタイプ👍

手打ち麺は喉ごし良く食べられるぅ～😋

ちゅるちゅるのワンタンが病みつきになっちゃいます（笑）

このラーメンならば、毎日通って食べたいくらい優しい味わいでした美味しかった～

そして、マミちゃんの注文した「ねぎチャーシュー丼セット」

スープは塩味にして、麺は細麺をチョイス👍
こちらのスープもベースは一緒ですが、塩味とあってアッサリして美味しいです。
ただし、細麺はチョッと茹ですぎかな？もう少し硬めの麺が美味しいかも🤗
ねぎチャーシュー丼は、ごま油とお酢と醤油を調合したタレが、暑さでもペロッと平らげてしまう味わいでした。

満足する一杯を食べられて良かったです。
ごちそうさまでした🤗

では、また👋